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通过分析食用富硒粤航一号米作饮食干预的复发性阿弗他溃疡fRAU）患者血清炎性细胞因子的变化，探讨功能稻米对防治RAU的作用。选用以稻米为主食的RAU患者．分试验组1、2，设对照。试验组1食用富硒粤航一号米，试验组2食用市售常规精米，加维生素BCO和维生素E，对照组食用市售常规精米，观察期为6个月。采用放射免疫分析技术，检测治疗前后血清炎性细胞因子TNF-α、IL-2、IL-6、IL-8的变化。试验结果表明，治疗前：试验组1、2两组观察指标对比（P〉0．05），TNF-α、IL-2与对照相比（P〈0．01）