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为建立一种检测食物中大豆异黄酮含量的快速分析方法，以大豆中的活性成分金雀异黄素为标准品，在其紫外最大吸收峰２５９ｎｍ处测定大孔吸附树脂法配合淀粉是取制得的大豆异黄酮试样的停职量，大豆异黄酮试样中总异黄酮的含量以金雀异黄素计算为３８．７％。
紫外分光光度法测定大豆总异黄酮的含量
【摘 要】
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为建立一种检测食物中大豆异黄酮含量的快速分析方法，以大豆中的活性成分金雀异黄素为标准品，在其紫外最大吸收峰２５９ｎｍ处测定大孔吸附树脂法配合淀粉是取制得的大豆异黄酮试样的停职
【机 构】
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哈尔滨医科大学,黑龙江中医药大学中医药研究部
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2000年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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