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选择水蒸气蒸馏法和超临界CO2萃取法提取的神香草精油，按不同浓度对草莓进行熏蒸处理，再在20℃贮藏15d，分别测定保鲜后草莓的腐烂指数、失重率、可溶性固形物含量，结果显示水蒸气蒸馏法和超临界CO2萃取法提取的神香草精油对草莓都有一定的保鲜作用，但超临界CO2萃取法提取的神香草精油保鲜效果更好，最佳使用浓度为20μl/L。