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杨子龙1997年来到三亚，起初只是为了旅旅游散散心，却没想到因此而邂逅了一段美好爱情，遇见了他的“贤内助”——现在的贵州太太，夫妻携手合力，也开始了杨子龙在海南18年的创业故事。从最初在三亚销售珍珠水晶等旅游工艺品到辗转海口以街饮小店起家，直至现在“亨美乐”已经成为海南著名的餐饮连锁品牌。“很多年轻的客人跟我说，他们是从小吃着‘亨美乐’吃到大的，已经习惯了这种味道。”经营餐饮多年，杨子龙对能够拥有着这么多忠实的吃客深感欣慰，这也与他一贯坚持“做餐饮做的是良心”的原则不无关系。他一直强调不用地沟油，不用僵尸肉，不用中央厨房，每一道菜都是现煮现炒，保证每一位客人的饮食安全和口感新鲜。
现代青年：您是卖街饮和简餐起家的，后来是怎么发展成了饮食品牌连锁店的？
杨子龙：那时候台湾很流行什么休闲小站、快可立之类的，然后我们就想说那就做街饮这一块的吧。我在国贸挑好店面之后，我就只想说做饮料，但是我太太说不行，还要做一些简餐，所以我就从最开始的八道简餐到现在的几百种品种。而现在我正在精简菜单，因为品种太多，客人在选择上也不好选择，成本也高。重新装修的海甸岛时尚店就准备走精简的路线。
我在此之前没有做过餐饮业这一行业。开始卖的是珍珠奶茶加上八种简餐，但是没想到那八种简餐卖得很好。我的小店才19张桌子，19张桌子里，还有8张是单人桌，每天都挤得满满的，后来我把店面扩建了，可以放下35张桌子，每天依然是满满的人。所以在2000年底的时候，我开了亨美乐海秀店，在彩虹天桥那边，然后又开了国贸店，那时租下来的时候什么都没有，连窗户都没有，也都是一点一滴做起来的，而且一做就是九年。
现代青年：“亨美乐”这个名字是怎么来的？有什么特别的意义？
杨子龙：我最开始的街饮店就叫做“亨美乐”。2000年开始，我就在台湾和大陆申请了“亨美乐”这个商标的注册权，2003年开始到现在一直都是海南省的著名商标。
为什么叫“亨美乐”呢？亨是“千”的谐音，美乐就是英文 “million”的谐音，千百万就是亿嘛（笑）。
现代青年：近几年出现了一股外卖风潮，“小亨便当”现在做得怎么样？
杨子龙：我是开海南外送先河的人，那个时候一个电话，就算只要一杯奶茶我也送。那时候我的口号是“一通电话，满足你在不同时间不同地点的不同需要”。你要吃饭，我就可以给你送饭；你要奶茶，我就可以给你送奶茶，就算只有一杯我也送。1999年-2000年的时候，我就有了这种观念了。
目前，我也注册了“小亨便当”的商标。现在的“小亨便当”国贸店卖得好些，所以我一直在用国贸店去支撑观澜湖店。“小亨便当”复制比较容易，它不需要很大的铺面，如果没有铺面，你就可以专门只做外卖；如果有铺面，你就可以做堂食和外卖。再来就是便当，外卖的便当大概就是十来种。现在餐饮业不好做，尤其这两年不好做，有台湾的经济专家预测过，大陆的餐饮业到明年6月份开始就会慢慢好转。我就想说把这两年平稳度过直到明年6月份。 “亨美乐”现在是跟百度糯米合作，“小亨便当”是跟美团合作，他们两家在竞争。两边综合看来，好评还是比较多的。但是差的也很差，比如饮料太贵了，上菜太慢了，服务态度不好之类的。彼此之间还在磨合吧，服务行业真的很难做。
现代青年：现在简餐这种模式已经很普遍了，同质化严重，竞争很大，如何去面对呢？
杨子龙：在海南，简餐这种模式最早是我开始做的，而这种模式又很容易被复制，所以给自己造成了很大的竞争压力，但是我们不能让人家不开店啊，是不是。以前开店的人有一种不好的观念，就是我用钱先把你砸垮，比如，你卖20，我就卖15，但这样存在的另外一种可能就是，别人还没垮，你自己就先垮了。我不会这么做，我不会跟别人打价格战，我的价格就这么定在这里，如果有客人需要我们解释，我们就会解释，如果客人觉得性价比够，那么他就会在这里吃，要是觉得不够，那去别的餐厅也是可以的。我经常跟我的厨师说，大排档的炒粉肯定做的比你做的好吃，因为他天天炒顿顿做啊，可是你看他用的油好不好呢？我们“亨美乐”就很讲究健康干净，用的油和食材都是经过严格把关的，如果不这样坚持，早就被淘汰了。
现代青年：觉得海南这十多年的变化大吗？
杨子龙：太大了，我也错过了很多投资机会，在房子和土地最便宜的时候我都没有买，也后悔，但是也没有后悔药吃的。我认为，人要知足，一个人赚多少钱都是注定好的，不可以强求。虽然这几年没有赚到太多钱，但是至少我们还是无忧无虑的，生活衣食无忧、舒心。
现代青年：在你看来，台湾人和海南人有什么异同之处？
杨子龙：觉得海南人很好呀，其实海南人跟台湾人真的很相近，各方面都很像，像黎族的方言和台湾那边的少数民族的方言是相通的耶。第二个就是海南人的个性，给我的感觉就像是台湾高雄屏东等南部人的个性，很朴实，没有坏心眼。每次我出差回来，飞机降落在美兰机场的时候，我都觉得很舒服，整个人感觉都很好，就是那种，回家了的感觉。
现代青年：能表达一下你对海南的感情吗？
杨子龙：人生很短啊，我在海南整整十八年了，人的一生能有多少个十八年。我出门在外都是以海南人自居的，海南就是我的第二个故乡。有些人就会奇怪，你这口音不像啊，我就会开玩笑说，我是儋州人啊，哈哈哈哈。
现代青年：您是卖街饮和简餐起家的，后来是怎么发展成了饮食品牌连锁店的？
杨子龙：那时候台湾很流行什么休闲小站、快可立之类的，然后我们就想说那就做街饮这一块的吧。我在国贸挑好店面之后，我就只想说做饮料，但是我太太说不行，还要做一些简餐，所以我就从最开始的八道简餐到现在的几百种品种。而现在我正在精简菜单，因为品种太多，客人在选择上也不好选择，成本也高。重新装修的海甸岛时尚店就准备走精简的路线。
我在此之前没有做过餐饮业这一行业。开始卖的是珍珠奶茶加上八种简餐，但是没想到那八种简餐卖得很好。我的小店才19张桌子，19张桌子里，还有8张是单人桌，每天都挤得满满的，后来我把店面扩建了，可以放下35张桌子，每天依然是满满的人。所以在2000年底的时候，我开了亨美乐海秀店，在彩虹天桥那边，然后又开了国贸店，那时租下来的时候什么都没有，连窗户都没有，也都是一点一滴做起来的，而且一做就是九年。
现代青年：“亨美乐”这个名字是怎么来的？有什么特别的意义？
杨子龙：我最开始的街饮店就叫做“亨美乐”。2000年开始，我就在台湾和大陆申请了“亨美乐”这个商标的注册权，2003年开始到现在一直都是海南省的著名商标。
为什么叫“亨美乐”呢？亨是“千”的谐音，美乐就是英文 “million”的谐音，千百万就是亿嘛（笑）。
现代青年：近几年出现了一股外卖风潮，“小亨便当”现在做得怎么样？
杨子龙：我是开海南外送先河的人，那个时候一个电话，就算只要一杯奶茶我也送。那时候我的口号是“一通电话，满足你在不同时间不同地点的不同需要”。你要吃饭，我就可以给你送饭；你要奶茶，我就可以给你送奶茶，就算只有一杯我也送。1999年-2000年的时候，我就有了这种观念了。
目前，我也注册了“小亨便当”的商标。现在的“小亨便当”国贸店卖得好些，所以我一直在用国贸店去支撑观澜湖店。“小亨便当”复制比较容易，它不需要很大的铺面，如果没有铺面，你就可以专门只做外卖；如果有铺面，你就可以做堂食和外卖。再来就是便当，外卖的便当大概就是十来种。现在餐饮业不好做，尤其这两年不好做，有台湾的经济专家预测过，大陆的餐饮业到明年6月份开始就会慢慢好转。我就想说把这两年平稳度过直到明年6月份。 “亨美乐”现在是跟百度糯米合作，“小亨便当”是跟美团合作，他们两家在竞争。两边综合看来，好评还是比较多的。但是差的也很差，比如饮料太贵了，上菜太慢了，服务态度不好之类的。彼此之间还在磨合吧，服务行业真的很难做。
现代青年：现在简餐这种模式已经很普遍了，同质化严重，竞争很大，如何去面对呢？
杨子龙：在海南，简餐这种模式最早是我开始做的，而这种模式又很容易被复制，所以给自己造成了很大的竞争压力，但是我们不能让人家不开店啊，是不是。以前开店的人有一种不好的观念，就是我用钱先把你砸垮，比如，你卖20，我就卖15，但这样存在的另外一种可能就是，别人还没垮，你自己就先垮了。我不会这么做，我不会跟别人打价格战，我的价格就这么定在这里，如果有客人需要我们解释，我们就会解释，如果客人觉得性价比够，那么他就会在这里吃，要是觉得不够，那去别的餐厅也是可以的。我经常跟我的厨师说，大排档的炒粉肯定做的比你做的好吃，因为他天天炒顿顿做啊，可是你看他用的油好不好呢？我们“亨美乐”就很讲究健康干净，用的油和食材都是经过严格把关的，如果不这样坚持，早就被淘汰了。
现代青年：觉得海南这十多年的变化大吗？
杨子龙：太大了，我也错过了很多投资机会，在房子和土地最便宜的时候我都没有买，也后悔，但是也没有后悔药吃的。我认为，人要知足，一个人赚多少钱都是注定好的，不可以强求。虽然这几年没有赚到太多钱，但是至少我们还是无忧无虑的，生活衣食无忧、舒心。
现代青年：在你看来，台湾人和海南人有什么异同之处？
杨子龙：觉得海南人很好呀，其实海南人跟台湾人真的很相近，各方面都很像，像黎族的方言和台湾那边的少数民族的方言是相通的耶。第二个就是海南人的个性，给我的感觉就像是台湾高雄屏东等南部人的个性，很朴实，没有坏心眼。每次我出差回来，飞机降落在美兰机场的时候，我都觉得很舒服，整个人感觉都很好，就是那种，回家了的感觉。
现代青年：能表达一下你对海南的感情吗？
杨子龙：人生很短啊，我在海南整整十八年了，人的一生能有多少个十八年。我出门在外都是以海南人自居的，海南就是我的第二个故乡。有些人就会奇怪，你这口音不像啊，我就会开玩笑说，我是儋州人啊，哈哈哈哈。