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今年1月1日，一项“改变千年专卖制度”的改革——盐业体制改革拉开大幕。如今，改革走过四个多月的路，市场与行业的表现可谓“冰火两重天”。市场方面：价格稳定、供应充足，一般消费者甚至根本意识不到改革正在进行中；行业方面：食盐跨省经营发生混战，各地不时传来食盐跨省遭扣留的信息，甚至市场上还出现了“脚臭盐”，盐改之路并不顺畅。