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以德州乐陵金丝小枣为原料，以乙醇为浸提液，采用超声波提取枣汁，确定工艺条件为：酒精体积分数为95％，提取时间15min，浸提液体积与原料质量之比为470mL：100g，浸提温度为70℃。用此方法提取枣汁，具有提取时间短、中间生产过程中物料不易被杂菌污染和料液易过滤等优点。
乙醇-超声波法提取枣汁的研究
【摘 要】
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以德州乐陵金丝小枣为原料，以乙醇为浸提液，采用超声波提取枣汁，确定工艺条件为：酒精体积分数为95％，提取时间15min，浸提液体积与原料质量之比为470mL：100g，浸提温度为70℃。用此方法提
【机 构】
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德州学院化学系
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年3期
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