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本发明属于食品的技术领域,涉及肉类的加工方法,具体涉及一种替代亚硝酸盐的肉类加工方法.本发明的加工方法简单,易操作,不添加亚硝酸盐,加工的肉制品品质、色泽、口感极佳.
一种替代亚硝酸盐的肉类加工方法
【摘 要】
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本发明属于食品的技术领域,涉及肉类的加工方法,具体涉及一种替代亚硝酸盐的肉类加工方法.本发明的加工方法简单,易操作,不添加亚硝酸盐,加工的肉制品品质、色泽、口感极佳.
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2016年49期
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