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PBL教学方法的中文名称叫做问题导向教学教学方法,也称作问题式学习,具体实现过程是根据教学内容,以完成教学任务为目的,设置相应的问题或者场景,引导学生寻找问题的答案,自主完成学习过程。该教学方法能够培养学生的综合能力,对提高教学质量和教学水平具有重要意义,文章指出了动物性食品卫生检验传统教学方法中存在的问题,根据PBL教学法的应用原则,对其在动物性食品卫生检验教学中国的具体应用进行了分析。