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简要介绍日本清酒的生产方法,包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等.(一平)
日本清酒入门（四）
【摘 要】
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简要介绍日本清酒的生产方法,包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等.(一平)
【机 构】
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日本酿造协会,浙江工业大学酿酒研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2002年2期
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