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摘要：通过对建瓯市10个蔬菜生产信息监测采集点蔬菜生产与价格信息进行动态监测与分析，提出生产建议：大白菜宜于9月底播种，采收时间从12月至翌年1月至2月较适宜，品种可选择夏帅、山东大白菜；花椰菜宜7月至8月播种，采收时间从9月至翌年2月较适宜，品种可选择白玉65、白玉80；黄瓜在1月底至2月播种，采收时间从4月至6月，品种可选择津研4号，津优48号、中农37号；豇豆在1月至2月播种，采收时间从4月至5月，品种可选择龙翔旗舰、苏州青；辣椒在10月底至11月初播种，采收时间翌年4月初至7月初采收，品种可选择新红发5号、镇研9号；茄子在10月底至11月初播种；采收时间4月至9月，品种可选择闽茄2号、闽茄3号、闽茄5号等；菜豆在2月至3月播种，采收时间4月至7月，品种可选择本地菜豆（四季豆）。
关键词：蔬菜；生产；市场信息；监测
DOI： 1013651/jcnkifjnykj201802016
Dynamic Analysis on Vegetable Production and Price Information Monitoring in Jian’ou City
HU Feifei
（Vegetable Station of Jian’ou Agricultural Bureau， Nanping， Fujian 353100）
Abstract： Through dynamic monitoring and analysis on vegetable production and price information collected from 10 vegetable production information monitoring and collection points in Jian’ou City， some suggestions for vegetable production were put forward： The Chinese cabbage should be sown at the end of September， harvested from December to the following January and February， and the suitable variety included ‘Xia Shuai’ and ‘Shandong cabbage’； The cauliflower should be sown during July to August， harvested during September to February of next year， and the variety could choose ‘Baiyu 65’ and ‘Baiyu 80’； The cucumber could be planted from the end of January to February， harvested from April to June， and the prior varieties included ‘Jinyan No.4’， ‘Jinyou No.48’ and ‘Zhongnong No.37’； The cowpea need to be sown in January to February， harvested from April to May， and the species could be ‘Longxiangqijian’ and ‘Suzhouqing’； The pepper can be planted during later October to early November， harvested in early April to early July， and the species can be ‘Xinhongfa No.5’ and ‘Zhenyan No.9’； The eggplant need to be sown at the end of October to the beginning of November； harvested from April to September， and the varieties can choose ‘Minqie No.2’， ‘Minqie No.3’， ‘Minqie No.5’， etc. The beans can be sown from February to March， harvested from April to July， and the varieties can be selected from local beans （i.e. green beans）.
Key words： Vegetables； production； market information； monitoring
福建省建瓯市位于福建省北部、闽江上游、武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。属中亚热带海洋性季风气候，并具有大陆性山地气候特征。年平均气温193℃，降雨量1600～1800 mm。土地总面积4233 km2，耕地面积约4万hm2。辖10个镇、4个乡、4个街道、217个村、27个居民委员会，总人口近55万人，以汉族为主，还有畲、苗等10个少数民族。建瓯市是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的农业县级市。全市2017年蔬菜播种面积235万hm2[1]（设施蔬菜生产面积156万hm2，其中：简易竹木大棚1867 hm2、温室钢架大棚近333 hm2、塑料小拱棚及地膜覆盖种植13400 hm2），设施蔬菜种植面积占蔬菜種植总面积的664%。年生产蔬菜总产量634万t、总产值145亿元。建瓯市年人均蔬菜消费量183 kg，人口数量以55万人计[2]，年蔬菜消费总量101万t，域外销售量533万t。由于近年来建瓯市蔬菜生产供应和市场价格波动较大，影响到当地蔬菜产业的持续健康发展。为了增强蔬菜生产调控的主动性和前瞻性，科学引导菜农合理安排生产，建瓯市农业局配合福建省农业厅开展了蔬菜生产信息监测。通过对建瓯市蔬菜生产与价格信息的监测，及时掌握蔬菜生产和价格动态，科学分析蔬菜生产趋势，指导农民合理安排生产和引导产品有序流通，在促进蔬菜生产有序发展和稳定农产品生产等方面发挥了重要的作用[3]。本文分析建瓯市蔬菜生产与价格信息监测的结果，并提出生产建议。 1取点与监测方法
11选取监测点
在建瓯市选10个蔬菜点作为蔬菜生产信息监测采集点（以下简称“采集点”），均为一次性种植面积在33 hm2以上的企业、农民专业合作社或种植大户。
12监测方法
10个采集点各确定1名信息员定点采集信息，用抽样调查的方法监测建瓯市蔬菜生产信息。乡（镇）专职信息员将采集的数据及时报送市农业局，由市农业局信息员经统计、分析、审核后，及时上报福建省农业厅主管部门。
胡菲飞：建瓯市蔬菜生产与价格信息监测动态趋势分析2018年第2期2018年第2期胡菲飞：建瓯市蔬菜生产与价格信息监测动态趋势分析13监测蔬菜种类
监测蔬菜种类：大白菜、普通白菜、花椰菜、萝卜、黄瓜、番茄、冬瓜、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、葫芦、莴苣、芋子、蕹菜等15种主要蔬菜，均是建瓯市生产的大宗蔬菜，能体现当地产销特点。
14监测内容
包括旬度、年度蔬菜生产情况，以旬度蔬菜生产情况为主。以下表2～4分别为2015-2017年3年建瓯市10个监测采集点代表性蔬菜品种（单品种种植面积在33 hm2以上，共7个蔬菜品种）的生产情况，以及每年、每月（上、中、下旬平均，下同）价格情况（10个采集点7个代表性蔬菜品种地头批发价）。10个采集点分别设在徐墩镇、吉阳镇、房道镇、东峰镇、东游镇、顺阳乡、小松镇、小桥镇、水源鄉、南雅镇。
15数据报送
旬度蔬菜价格情况于每月1日、11日、21日上报数据；全年蔬菜面积、产量情况于翌年1月25日前上报数据。
2结果与分析
21蔬菜生产情况
10个采集点代表性蔬菜品种和产量（年平均）如下：徐墩镇主要种植品种有黄瓜、豇豆、花椰菜、茄子、大白菜、冬瓜，年总产量为94750 t；吉阳镇主要种植品种有茄子、辣椒、豇豆、空心菜，年总产量为3360 t；房道镇主要种植品种有茄子、辣椒、黄瓜、番茄、大白菜、萝卜、花椰菜，年总产量为8321 t；东峰镇主要种植品种有辣椒、黄瓜、豇豆，年总产量为70843 t；东游镇主要种植品种有辣椒、花椰菜、普通白菜、大白菜，年总产量为11866 t；顺阳乡主要种植品种有辣椒、黄瓜，年总产量为55200 t；小松镇主要种植品种有花椰菜、黄瓜、豇豆、茄子、菜豆、葫芦、芋子、莴苣，年总产量为21895 t；小桥镇主要种植品种有黄瓜、豇豆、辣椒、葫芦，年总产量为10550 t；水源乡主要种植品种有花椰菜、黄瓜、辣椒、大白菜，年总产量为11260 t；南雅镇主要种植品种有花椰菜、辣椒、茄子、豇豆、菜豆，年总产量为14700 t。
从表1看出：近3年采集点代表性蔬菜品种的年平均播种面积8332 hm2、产量302745 t。从播种面积和蔬菜产量看，主要集中在徐墩镇、东峰镇、顺阳乡，3个乡镇的播种面积分别为2333、1938、1600 hm2，合计5871 hm2；年产量分别为94750、70843、55200 t ，合计220793 t，占监测点产量的738%，而产量在1000 t以下的吉阳镇和房道镇分别为3360 t和8321 t，两镇合计产量仅占监测点产量的39%。说明蔬菜生产的区域分布差异很大。
菜价格以9月至12月较高，产量以12月至翌年2月较高，3月后花椰菜产量显著减少；黄瓜价格以5月至6月最高，产量以5月最高，7月的黄瓜价格和产量都显著减少；豇豆价格以4月至5月较高，产量以5月至6月较高，7月的豇豆产量显著减少；辣椒价格以4月至5月最高，产量以4月至6月较高，7月的辣椒产量显著减少；茄子价格4月至7月都较高，以4月和6月的价格最高，产量以4月至6月较高，7月茄子产量显著减少；菜豆价格以4月和7月较高，产量以5月最高， 7月的菜豆产量显著减少。从表4可知，2017年大白菜价格以12月至翌年1月较高，产量以1月至3月较高，4月的大白菜产量显著减少；花椰菜价格以9月至翌年1月较高，产量以12月至翌年4月较高；黄瓜价格和产量均以4月至6月较高；4月至6月豇豆的价格和产量均较高；辣椒价格4月至7月均较高，产量以4月至6月较高；茄子价格以4月至7月都较高，产量以4月至6月较高，7月的茄子产量显著减少；菜豆价格4月至7月都较高，产量以5月至6月较高。
4生产建议
大白菜在12月至翌年第1季度的价格和产量都较高，应结合当地气候特点于9月底开始播种，采收时间从12月到翌年1月至2月较适宜，此时期价格和产量均较高，经济效益较高。品种可选择夏帅、山东大白菜。
花椰菜除了夏季6月至8月没有产出外，全年均有产品上市，而且价格在9月至11月都较高，其他时间市场价格也在1元·kg-1以上。一般7月至8月开始播种，采收时间从9月到翌年2月较适宜，这段时期价格较高。品种可选择白玉65（松花型）、白玉80（松花型）。
黄瓜在1月底至2月均可播种，4月至6月采收，此时价格和产量均较高。品种可选择津研4号、津优48号、中农37号。
豇豆可在1月至2月播种，4月至5月的价格和产量均较高，经济效益较好。品种可选择龙翔旗舰、苏州青。
辣椒可在10月底至11月初播种、育苗，翌年4月初到7月初采收，4月至6月的价格和产量均较高。品种可选择新红发5号、镇研9号。
茄子在春、夏、秋三季都可种植，以秋冬季的10月底11月初播种为宜， 4月开始采收上市，采收期可持续到9月。4月至6月的价格和产量均较高。品种可选择闽茄2号、闽茄3号、闽茄5号等。
菜豆于2月至3月播种，4月至7月采收，4月至6月份价格和产量均较高。品种可选择本地菜豆（四季豆）。
参考文献：
[1]建瓯市统计局，国家统计局建瓯调查队建瓯统计年鉴[M]建瓯：禹博出版社，2017：146-147
[2]建瓯市统计局，国家统计局建瓯调查队建瓯统计年鉴[M]建瓯：禹博出版社
关键词：蔬菜；生产；市场信息；监测
DOI： 1013651/jcnkifjnykj201802016
Dynamic Analysis on Vegetable Production and Price Information Monitoring in Jian’ou City
HU Feifei
（Vegetable Station of Jian’ou Agricultural Bureau， Nanping， Fujian 353100）
Abstract： Through dynamic monitoring and analysis on vegetable production and price information collected from 10 vegetable production information monitoring and collection points in Jian’ou City， some suggestions for vegetable production were put forward： The Chinese cabbage should be sown at the end of September， harvested from December to the following January and February， and the suitable variety included ‘Xia Shuai’ and ‘Shandong cabbage’； The cauliflower should be sown during July to August， harvested during September to February of next year， and the variety could choose ‘Baiyu 65’ and ‘Baiyu 80’； The cucumber could be planted from the end of January to February， harvested from April to June， and the prior varieties included ‘Jinyan No.4’， ‘Jinyou No.48’ and ‘Zhongnong No.37’； The cowpea need to be sown in January to February， harvested from April to May， and the species could be ‘Longxiangqijian’ and ‘Suzhouqing’； The pepper can be planted during later October to early November， harvested in early April to early July， and the species can be ‘Xinhongfa No.5’ and ‘Zhenyan No.9’； The eggplant need to be sown at the end of October to the beginning of November； harvested from April to September， and the varieties can choose ‘Minqie No.2’， ‘Minqie No.3’， ‘Minqie No.5’， etc. The beans can be sown from February to March， harvested from April to July， and the varieties can be selected from local beans （i.e. green beans）.
Key words： Vegetables； production； market information； monitoring
福建省建瓯市位于福建省北部、闽江上游、武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。属中亚热带海洋性季风气候，并具有大陆性山地气候特征。年平均气温193℃，降雨量1600～1800 mm。土地总面积4233 km2，耕地面积约4万hm2。辖10个镇、4个乡、4个街道、217个村、27个居民委员会，总人口近55万人，以汉族为主，还有畲、苗等10个少数民族。建瓯市是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的农业县级市。全市2017年蔬菜播种面积235万hm2[1]（设施蔬菜生产面积156万hm2，其中：简易竹木大棚1867 hm2、温室钢架大棚近333 hm2、塑料小拱棚及地膜覆盖种植13400 hm2），设施蔬菜种植面积占蔬菜種植总面积的664%。年生产蔬菜总产量634万t、总产值145亿元。建瓯市年人均蔬菜消费量183 kg，人口数量以55万人计[2]，年蔬菜消费总量101万t，域外销售量533万t。由于近年来建瓯市蔬菜生产供应和市场价格波动较大，影响到当地蔬菜产业的持续健康发展。为了增强蔬菜生产调控的主动性和前瞻性，科学引导菜农合理安排生产，建瓯市农业局配合福建省农业厅开展了蔬菜生产信息监测。通过对建瓯市蔬菜生产与价格信息的监测，及时掌握蔬菜生产和价格动态，科学分析蔬菜生产趋势，指导农民合理安排生产和引导产品有序流通，在促进蔬菜生产有序发展和稳定农产品生产等方面发挥了重要的作用[3]。本文分析建瓯市蔬菜生产与价格信息监测的结果，并提出生产建议。 1取点与监测方法
11选取监测点
在建瓯市选10个蔬菜点作为蔬菜生产信息监测采集点（以下简称“采集点”），均为一次性种植面积在33 hm2以上的企业、农民专业合作社或种植大户。
12监测方法
10个采集点各确定1名信息员定点采集信息，用抽样调查的方法监测建瓯市蔬菜生产信息。乡（镇）专职信息员将采集的数据及时报送市农业局，由市农业局信息员经统计、分析、审核后，及时上报福建省农业厅主管部门。
胡菲飞：建瓯市蔬菜生产与价格信息监测动态趋势分析2018年第2期2018年第2期胡菲飞：建瓯市蔬菜生产与价格信息监测动态趋势分析13监测蔬菜种类
监测蔬菜种类：大白菜、普通白菜、花椰菜、萝卜、黄瓜、番茄、冬瓜、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、葫芦、莴苣、芋子、蕹菜等15种主要蔬菜，均是建瓯市生产的大宗蔬菜，能体现当地产销特点。
14监测内容
包括旬度、年度蔬菜生产情况，以旬度蔬菜生产情况为主。以下表2～4分别为2015-2017年3年建瓯市10个监测采集点代表性蔬菜品种（单品种种植面积在33 hm2以上，共7个蔬菜品种）的生产情况，以及每年、每月（上、中、下旬平均，下同）价格情况（10个采集点7个代表性蔬菜品种地头批发价）。10个采集点分别设在徐墩镇、吉阳镇、房道镇、东峰镇、东游镇、顺阳乡、小松镇、小桥镇、水源鄉、南雅镇。
15数据报送
旬度蔬菜价格情况于每月1日、11日、21日上报数据；全年蔬菜面积、产量情况于翌年1月25日前上报数据。
2结果与分析
21蔬菜生产情况
10个采集点代表性蔬菜品种和产量（年平均）如下：徐墩镇主要种植品种有黄瓜、豇豆、花椰菜、茄子、大白菜、冬瓜，年总产量为94750 t；吉阳镇主要种植品种有茄子、辣椒、豇豆、空心菜，年总产量为3360 t；房道镇主要种植品种有茄子、辣椒、黄瓜、番茄、大白菜、萝卜、花椰菜，年总产量为8321 t；东峰镇主要种植品种有辣椒、黄瓜、豇豆，年总产量为70843 t；东游镇主要种植品种有辣椒、花椰菜、普通白菜、大白菜，年总产量为11866 t；顺阳乡主要种植品种有辣椒、黄瓜，年总产量为55200 t；小松镇主要种植品种有花椰菜、黄瓜、豇豆、茄子、菜豆、葫芦、芋子、莴苣，年总产量为21895 t；小桥镇主要种植品种有黄瓜、豇豆、辣椒、葫芦，年总产量为10550 t；水源乡主要种植品种有花椰菜、黄瓜、辣椒、大白菜，年总产量为11260 t；南雅镇主要种植品种有花椰菜、辣椒、茄子、豇豆、菜豆，年总产量为14700 t。
从表1看出：近3年采集点代表性蔬菜品种的年平均播种面积8332 hm2、产量302745 t。从播种面积和蔬菜产量看，主要集中在徐墩镇、东峰镇、顺阳乡，3个乡镇的播种面积分别为2333、1938、1600 hm2，合计5871 hm2；年产量分别为94750、70843、55200 t ，合计220793 t，占监测点产量的738%，而产量在1000 t以下的吉阳镇和房道镇分别为3360 t和8321 t，两镇合计产量仅占监测点产量的39%。说明蔬菜生产的区域分布差异很大。
菜价格以9月至12月较高，产量以12月至翌年2月较高，3月后花椰菜产量显著减少；黄瓜价格以5月至6月最高，产量以5月最高，7月的黄瓜价格和产量都显著减少；豇豆价格以4月至5月较高，产量以5月至6月较高，7月的豇豆产量显著减少；辣椒价格以4月至5月最高，产量以4月至6月较高，7月的辣椒产量显著减少；茄子价格4月至7月都较高，以4月和6月的价格最高，产量以4月至6月较高，7月茄子产量显著减少；菜豆价格以4月和7月较高，产量以5月最高， 7月的菜豆产量显著减少。从表4可知，2017年大白菜价格以12月至翌年1月较高，产量以1月至3月较高，4月的大白菜产量显著减少；花椰菜价格以9月至翌年1月较高，产量以12月至翌年4月较高；黄瓜价格和产量均以4月至6月较高；4月至6月豇豆的价格和产量均较高；辣椒价格4月至7月均较高，产量以4月至6月较高；茄子价格以4月至7月都较高，产量以4月至6月较高，7月的茄子产量显著减少；菜豆价格4月至7月都较高，产量以5月至6月较高。
4生产建议
大白菜在12月至翌年第1季度的价格和产量都较高，应结合当地气候特点于9月底开始播种，采收时间从12月到翌年1月至2月较适宜，此时期价格和产量均较高，经济效益较高。品种可选择夏帅、山东大白菜。
花椰菜除了夏季6月至8月没有产出外，全年均有产品上市，而且价格在9月至11月都较高，其他时间市场价格也在1元·kg-1以上。一般7月至8月开始播种，采收时间从9月到翌年2月较适宜，这段时期价格较高。品种可选择白玉65（松花型）、白玉80（松花型）。
黄瓜在1月底至2月均可播种，4月至6月采收，此时价格和产量均较高。品种可选择津研4号、津优48号、中农37号。
豇豆可在1月至2月播种，4月至5月的价格和产量均较高，经济效益较好。品种可选择龙翔旗舰、苏州青。
辣椒可在10月底至11月初播种、育苗，翌年4月初到7月初采收，4月至6月的价格和产量均较高。品种可选择新红发5号、镇研9号。
茄子在春、夏、秋三季都可种植，以秋冬季的10月底11月初播种为宜， 4月开始采收上市，采收期可持续到9月。4月至6月的价格和产量均较高。品种可选择闽茄2号、闽茄3号、闽茄5号等。
菜豆于2月至3月播种，4月至7月采收，4月至6月份价格和产量均较高。品种可选择本地菜豆（四季豆）。
参考文献：
[1]建瓯市统计局，国家统计局建瓯调查队建瓯统计年鉴[M]建瓯：禹博出版社，2017：146-147
[2]建瓯市统计局，国家统计局建瓯调查队建瓯统计年鉴[M]建瓯：禹博出版社