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在食用海带量居日本首位的冲绳县,癌症病死率一直是日本最低的。现已证实,海带中一种叫“U—岩藻多糖”的物质能诱导癌细胞自杀。 岩藻多糖从结构上可分为F和U两种类型,能把癌细胞赶入绝境的只是U型岩藻多糖。从分子结构上分析,岩藻多糖是由葡萄糖醛酸、甘露醇和岩藻糖等单糖经反复排列而成的高分子多糖。把从海带中获得的天然U—岩藻多糖配制成每升1克浓度的液体,注入内有大约1万个结肠癌细胞的细菌