【摘 要】
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硝酸盐、亚硝酸盐是乳制品样品中强制性卫生检验指标，GB／T5413．32—1997是测定乳及乳制品专用方法，广泛用于卫生检验机构及乳制品企业的产品质量监测。在实际工作中，其操作复杂，条
【机 构】
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云南大理州疾病预防控制中心,新希望集团邓川奶粉厂
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硝酸盐、亚硝酸盐是乳制品样品中强制性卫生检验指标，GB／T5413．32—1997是测定乳及乳制品专用方法，广泛用于卫生检验机构及乳制品企业的产品质量监测。在实际工作中，其操作复杂，条件难控制，一般检验人员不易掌握，结果重现性差。我们根据方法原理，对原法中部分操作过程进行改进，与同行们交流探讨，现报告如下。
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