【摘 要】
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取市面上销售的纯牛奶，高温煮沸后在LB培养基划线进行细菌分离培养，结果在LB培养基上形成的菌落大多为形状不规则的突起物，为半透明的奶油色，干燥，表面成薄片状的水泡样菌落，镜检为
【机 构】
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青岛市饲料兽药检测站,山东农业大学动物科技学院预防兽医系
【基金项目】
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青岛市公共领域科技支撑计划项目(09-1-1-93-nsh)
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取市面上销售的纯牛奶，高温煮沸后在LB培养基划线进行细菌分离培养，结果在LB培养基上形成的菌落大多为形状不规则的突起物，为半透明的奶油色，干燥，表面成薄片状的水泡样菌落，镜检为革兰氏阳性杆菌，初步推测其为枯草芽孢杆菌。本试验还对不同稀释浓度煮沸牛乳对高压灭菌牛乳造成的腐败进行测定，结果显示37℃36小时即可引起牛乳变质。
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