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粒粒苹果汁饮料生产工艺蔡金腾，朱庆刚，于波，张春华（贵州农学院食品科学系贵阳５５００２５）目前市售的苹果爽饮料是用植物胶体制成的凝胶颗粒加入苹果汁中。本文介绍的粒粒苹果汁饮料是用苹果果肉颗粒加入苹果汁中制成，它属于粒粒果肉果汁饮料。该类产品能提高饮料...
粒粒苹果汁饮料生产工艺
【摘 要】
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粒粒苹果汁饮料生产工艺蔡金腾，朱庆刚，于波，张春华（贵州农学院食品科学系贵阳５５００２５）目前市售的苹果爽饮料是用植物胶体制成的凝胶颗粒加入苹果汁中。本文介绍的粒粒苹果汁饮料是用苹果
【机 构】
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贵州农学院食品科学系
【出 处】
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贵州农学院学报
【发表日期】
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1996年2期
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