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主要介绍了人工窖泥的概念，及窖泥退化的原因及预防措施。预防窖泥退化对提高浓香型大曲酒质有重要意义。
浅析人工窖泥退化原因及其预防
【摘 要】
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主要介绍了人工窖泥的概念，及窖泥退化的原因及预防措施。预防窖泥退化对提高浓香型大曲酒质有重要意义。
【机 构】
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邯郸职业技术学院管理系
【出 处】
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邯郸职业技术学院学报
【发表日期】
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2010年1期
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