论文部分内容阅读
应用HACCP理论对鲜切蔬菜冷链加工进行危害分析,并确立6个关键控制点:原料验收、切割、清洗、包装、金属检测和贮运销售,提出鲜切蔬菜冷链加工中的关键操作卫生操作规范、监控测定方法及修正措施,为鲜切蔬菜生产和品质保障提供理论借鉴。
鲜切蔬菜冷链加工中HACCP体系的确立
【摘 要】
：
应用HACCP理论对鲜切蔬菜冷链加工进行危害分析,并确立6个关键控制点:原料验收、切割、清洗、包装、金属检测和贮运销售,提出鲜切蔬菜冷链加工中的关键操作卫生操作规范、监
【机 构】
：
上海理工大学食品科学与工程研究所
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2009年10期
【基金项目】
：
上海市松江区创新实践基地企业博士后研究项目
其他文献
卫生服务公平性指生存机会的分配应以需要为导向,而不是取决于社会特权。卫生服务公平性主要通过卫生保健服务的筹资与提供两方面来评价;海南农村卫生经费投入严重不足,人均
通过试验获得了冻干怀山药得到在不同温度范围(5℃~35℃)的等温吸湿特性曲,引入了几个典型模型(GAB、BET和Smith模型)来对冻干怀山药的等温吸湿特性进行了模拟,结果表明Smith
以黑钙土为研究对象,采用室内培养方法,设置空白对照(NCK)、添加秸秆(NJ)、有机无机肥混施(NH)、冻融土培养(DCK)、冻融秸秆培养(DJ)与冻融混施肥培养(DH)6个处理。研究表明,
选取7个典型口语语体特征和7个典型书面语语体特征，分析进入“CCTV杯”全国英语演讲大赛决赛的学习者定题、即兴演讲的口笔语语体特征，同时考察这些特征在获奖与未获奖学习者定
本文以遵循机械制造工艺要求为原则，重点论述了机械设计过程中的注意事项，并从提高加工精度、加工表面质量和设计标准化三方面提出了合理的工艺措施。
对13个省份14个产地香椿(Toona sinensisRoem.)种子的播种品质和营养成分含量差异进行分析,发现14个种源香椿种子的长度(6.07~8.22 mm)、宽度(3.68~4.65 mm)、千粒重(7.86~15
结合陕化化肥公司合成氨污水处理站的运行实际,论述了污水碱度在SBR工艺中的作用,指出了加碱过量是导致出水氨氮含量超标的主要原因,提出了相应的工艺调控手段和防范措施。
ＰＯＰ广告设计的艺术吴守明ＰＯＰ广告是英文ＰｏｉｎｔｏｆＰｕｒｃｈａｓｅＡｄｖｅｒｔｉｓｉｎｇ的缩写，意思是“购买点广告”。为了与其他的二维空间广告和四维空间广告相区别，我们称其为ＰＯＰ广告。ＰＯＰ广告是三维空间广告，即立体形式广告，它是诸多广
道德健康对心理健康具有重要的促进和发展价值。积极而清晰的价值观从根本上促进个体心理健康;良好的道德行为不断增进个体积极情绪体验;与他人和社会的自觉融合持续提升个体