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目的建立覆盖世界反兴奋剂组织禁用清单中规定的5大类51种化合物的检测方法,以填补该领域快筛检测的空白。方法样品经酶解后,采用碱性乙腈-酸性乙腈混合提取系统进行提取,提取液经减压浓缩后复溶过滤,采用高效液相色谱-串联质谱仪检测。结果 5大类51种化合物线性范围为0.05μg/kg~10.0μg/kg,线性关系良好,检出限为0.05μg/kg~0.5μg/kg,回收率结果符合NY/T 1896—2010《兽药残留实验室质量控制规范》的相关规定。结论本方法检测灵敏度高,重现性好,能够对运动员食品中51种兴奋剂进行准确定性和定量分析,填补了食源性多组分兴奋剂快筛领域的空白。