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乙酸乙酯(EA),又名醋酸乙酯,是应用最广泛的脂肪酸酯之一,具有优良的溶解性能,是一种快干性的、极好的工业溶剂,已被广泛的用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树脂、合成橡胶等生产;也可用于生产复印机用液体硝基纤维墨水;在纺织工业中用作清洗剂;食品工业中用作特殊改性酒精的香味萃取剂;在香料工业中是最重要的香料添加剂,可作为调香剂的组分.乙酸乙酯也可用作粘合剂的溶剂,油漆的稀释剂以及制造药物、染料等的原料.