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目的：得到玉米须中总黄酮的最佳提取工艺。方法：利用超声波法，以芦丁为对照品，通过紫外-可见分光光度法测得的总黄酮含量为参考，建立正交实验优选提取工艺。结果：最佳提取工艺为：用14倍量的水、在pH值为9、提取温度为50％的条件下，超声提取30min。结论：该工艺简便、易行，可作为玉米须总黄酮提取方法。