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青扁豆营养丰富，味道鲜美，蛋白质、维生素、矿物质含量均高于菜豆，尤以赖氨酸和苯丙氨酸的含量较高。扁豆还具有一定的药用价值，对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状具有一定的疗效。近年来，扁豆需求量日益增大，生产优质高产扁豆是提高农民收入的有效途径。南汇区彭镇是青扁豆之乡，青扁豆种植面积较大。当地科技人员根据气候特点、青扁豆生长发育规律和主要虫害（豆野螟）的发生规律，按照创造局部小气候、提高苗体质量、适时坐果、提早上市的思路，创建了青扁豆五膜覆盖设施栽培技术。该技术能避开豆野螟危害期，提早上市