英国南安普敦大学研究人员一项新的研究显示，每天喝两杯咖啡可将患肝硬化的概率减少40%。
　　研究人员分析了9份已发布的研究数据，这些研究包括 43 万人，其中1 990 人患了肝硬化。在其中的8项研究中，每天多喝两杯咖啡可使患肝硬化的概率明显下降，而且喝咖啡越多，患病的概率越低。
　　研究还发现，与每天不喝咖啡者相比，每天喝一杯咖啡的人，患肝硬化的概率下降了 22%，而每天喝两杯可降低43%，三杯可降低57%，四杯就可降低65%。
　　研究人员表示，肝硬化可能是致命的疾病，目前仍无法完全治愈。全世界每年有100多万人死于肝硬化，诱因包括过量饮酒、免疫系统紊乱、肝炎以及脂肪肝等。因此，通过喝咖啡可以降低患肝硬化的具有重要意义，因为这是一种廉价且一般人都能得到的饮料。
　　目前还不清楚咖啡对肝脏有益的机制，咖啡成分复杂，含有上百种化学成分，现在还不知道哪种成分能够保护肝脏。
　　研究人员指出，为了健康而去喝大量咖啡也不是什么好主意。2013年的一项研究指出，每天喝5杯以上咖啡会增加腹部脂肪的堆积，即使是平时喝“适量”咖啡也可能会增加导致心脏病和糖尿病的风险。