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采用3个品质类型品种东农46、黑农35和北9395，设置4个硫肥水平（0，30，60，90kg·hm^-2），研究硫素营养对大豆氨基酸和脂肪酸组分的影响。结果表明：施用硫肥有利于高蛋白品种（黑农35）和丰产型品种（北9395）氨基酸组分提高，尤其提高含硫氨基酸含量；高油品种（东农46）氨基酸组分中只有组氨酸和精氨酸含量提高，其它组分均下降，氨基酸总量降低。施用硫肥对饱和脂肪酸（棕榈酸和硬脂酸）影响较小，而对不饱和脂肪酸组分（油酸、亚油酸、亚麻酸）影响程度大，高油品种（东农46）表现最明显。