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野山枣糕是广东省潮州市的地方特色农产品，已获中国绿色食品发展中心“绿色食品A级”认证。本文从加工原料选择、果肉的脱取、糖制、干燥、半成品储放、包装、成品贮藏等方面总结了一整套野山枣糕加工技术。
“绿色食品”野山枣糕加工技术
【摘 要】
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野山枣糕是广东省潮州市的地方特色农产品，已获中国绿色食品发展中心“绿色食品A级”认证。本文从加工原料选择、果肉的脱取、糖制、干燥、半成品储放、包装、成品贮藏等方面
【机 构】
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广东省潮州市农业科技发展中心,广东省饶平县永嘉食品工业公司
【出 处】
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中国热带农业
【发表日期】
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2013年6期
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