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美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份音，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于B胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。
餐桌上的防病“搭档”
【摘 要】
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美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份音，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2001年15期
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