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沙枣系列产品是用野生沙枣(Elacagnus anguotifolia L)果实,经提汁取果肉,添加适量的蔗糖和柠檬酸,加工配制成果汁,果酱类产品。这些产品按比例基本保持了原果的营养成份,并具有沙枣独特的风味。工业化生产技术和工艺简单易行。批量产品已在市场销售,深受消费者的欢迎。
沙枣系列产品工业化生产技术
【摘 要】
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沙枣系列产品是用野生沙枣(Elacagnus anguotifolia L)果实,经提汁取果肉,添加适量的蔗糖和柠檬酸,加工配制成果汁,果酱类产品。这些产品按比例基本保持了原果的营养成份,并
【机 构】
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北京商业机械研究所100081
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年8期
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