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农产品质量安全是指食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的成分.不应导致消费者急性或者慢性疾病的损害以及产生危及消费者及其后代健康的隐患。农产品质量安全是构建和谐社会的重要保障.直接关系到消费安全和社会的稳定。提高农产品质量安全水平,不仅是保护农民权益和提升农产品竞争力的需要,还是保障人民健康,促进农业发展,确保农业安全以及国家安全的需要,更是社会经济可持续协调发展与和谐社会建设的内在需求。