【摘 要】
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壳聚糖又名氨基葡萄糖,是由氨基-D-葡萄糖和N-乙酰基-D-氨基葡萄糖通过B-(1,4)糖糖苷键连接起来的直链多糖,它是目前发现的唯一的一种天然的碱性多糖.其在材料工业、化妆品、
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壳聚糖又名氨基葡萄糖,是由氨基-D-葡萄糖和N-乙酰基-D-氨基葡萄糖通过B-(1,4)糖糖苷键连接起来的直链多糖,它是目前发现的唯一的一种天然的碱性多糖.其在材料工业、化妆品、纺织、印染、造纸、生物医药、环保、农业等多方面都具有广泛的用途[1,2].壳聚糖及其衍生物对人体无毒,具有良好的生物相容性和生物可降解性,其本身不仅具有广谱抗菌、抗感染和较强的凝血作用,还具有促进伤口愈合、调节血脂和降低胆固醇、增强免疫和抗肿瘤等多种生理活性[3].由于壳聚糖只能溶解于酸或酸性水溶液,而不能直接溶解于水,这在很大程
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