【摘 要】
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用蒽酮-硫酸法测定多糖含量的方法被各种测糖的专著收载,而文献报道的酵母多糖含量的测定一般采用的都是苯酚显色法。作者旨在采用蒽酮-硫酸法测定酵母制品多糖的含量,为酵母
【机 构】
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东北农业大学动物营养研究所,黑龙江八一农垦大学动物科技学院,哈尔滨市远大牧业有限公司
【基金项目】
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哈尔滨市攻关项目(2004AA6BNO20)
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用蒽酮-硫酸法测定多糖含量的方法被各种测糖的专著收载,而文献报道的酵母多糖含量的测定一般采用的都是苯酚显色法。作者旨在采用蒽酮-硫酸法测定酵母制品多糖的含量,为酵母多糖含量的测定提供一种新方法。结果,摸索出一套适合酵母多糖含量测定的蒽酮-硫酸比色法,采用本方法对酵母培养液进行测定,得到了准确的多糖含量,且本方法具有简单、易掌握、快速等优点,对生产上检测多糖含量具有实用价值。
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