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苏东坡是我国古代对养生最有研究的一位文学家。他在许多文章中记载了自己的养生经验。他一生颠沛流离，命运坎坷，却依然活到了65岁，这在人生七十古来稀的古代算是高寿了。从他的生活细节中，不仅可以读懂其人生的追求，还可以感悟其善于养生的高深智慧。苏东坡善于利用各种食材的不同习性，取得延年益寿的效果。他在《东坡杂记》里记载了一则常年服食生姜延寿的轶事。话说他在杭州做官时，有一天到净慈寺去游玩，并拜见了方丈。这位方丈年逾八十，仍然鹤发童颜，精神矍铄，苏东坡十分好奇，问他有何妙方可以延年益寿。