【摘 要】
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采用糖析萃取体系提取黑果枸杞中多酚类物质,通过单因素和正交实验考察了有机溶剂质量分数、糖质量分数和粗提物质量分数对多酚类物质糖析萃取效果的影响。得到优化的工艺条
【机 构】
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河西学院农业与生物技术学院; 甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室; 甘肃省黑果枸杞工程中心;
【基金项目】
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国家自然科学基金(31460189,31660161)~~
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采用糖析萃取体系提取黑果枸杞中多酚类物质,通过单因素和正交实验考察了有机溶剂质量分数、糖质量分数和粗提物质量分数对多酚类物质糖析萃取效果的影响。得到优化的工艺条件为:叔丁醇质量分数36%、葡萄糖质量分数26%的糖析体系中,粗提物质量分数2%,补足水至100%,在此条件下,总酚、总黄酮和花色苷平均回收率分别为94.15%、94.08%、94.30%。将黑果枸杞多酚用于葡萄糖和甘氨酸体系,考察了加热反应时间、多酚浓度对糖基化终产物(AGEs)的抑制效果,结果表明,在80℃反应2 h,1.0 g/L黑果枸杞多酚对AGEs相对抑制率可达71.93%±1.32%。
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