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树莓作为新兴经济林树种,具有很高的营养开发利用价值,在食品功能挖掘和产品加工利用方面潜力很大。本文综述了近年树莓栽培繁育、营养价值、活性功效和贮藏加工方面最新研究进展,为树莓产业持续发展提供了参考依据。
树莓栽培和贮藏加工研究进展
【摘 要】
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树莓作为新兴经济林树种,具有很高的营养开发利用价值,在食品功能挖掘和产品加工利用方面潜力很大。本文综述了近年树莓栽培繁育、营养价值、活性功效和贮藏加工方面最新研究
【机 构】
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齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学院,山东省林业科学研究院,山东省经济林管理站
【出 处】
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山东林业科技
【发表日期】
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2019年5期
【基金项目】
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山东省重点研发计划(2017NC210008).
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