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本实验运用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对养殖型美国金鳟眼（E）、心（H）、肾（K）、肝（L）、肌肉（M）五种组织的乙醇脱氢酶（ADH）、酯酶（EST）、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PDH）、谷氨酸脱氢酶（GDH）、乳酸脱氢酶（LDH）、苹果酸脱氢酶（MDH）和过氧化物酶（POD）等7种同工酶进行电泳研究。结果显示：美国金鳟中ADH、EST、G-6-PDH、GDH、LDH、MDH、POD、SOD7种同工酶都有不同程度的组织特异性；美国金鳟群体同工酶分析共记录18个基因座位，其中有8个基因座位为多态，等位基因总数