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工业社会的快速发展，市场经济的固有缺陷导致了多种多样的食品安全问题。中国最近若干年来食品问题频发，引起了社会各界的高度关注。重金属元素，特别是镉元素污染成为了如今动物性食品最为关键的污染物之一。文章研究了动物性食品中的铬元素来源以及镉污染对人以及动物所造成的危害。
动物性食品中镉污染研究
【摘 要】
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工业社会的快速发展，市场经济的固有缺陷导致了多种多样的食品安全问题。中国最近若干年来食品问题频发，引起了社会各界的高度关注。重金属元素，特别是镉元素污染成为了如今动物
【机 构】
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晋中职业技术学院
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2013年8期
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