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随着社会的进步和人们环保意识的提高,食品安全成为研究的热点.本文采用动态顶空-气相色谱法测定了快餐店食品包装材料中常见挥发性有机物.方法的检出限为0.01×10-9g/cm2～1.59×10-9g/cm2;空白样品的加标回收率为97.3%～99.7%;相对标准偏差在0.07%～2.77%之间;线性方程的相关系数为0.9998～0.9999;该方法具有灵敏度高、检出限低、定量准确、操作简便等优点,在食品及其它领域将得到进一步推广和应用.