【摘 要】
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<正>人类对于甜味是与生俱来的,而且是普遍的。对新生儿来说,用母亲甘甜的乳汁喂养着,让新生儿来到这个世上,就感觉到甜味意味着安全和有营养,而苦味则是有可能有伤害的。在
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<正>人类对于甜味是与生俱来的,而且是普遍的。对新生儿来说,用母亲甘甜的乳汁喂养着,让新生儿来到这个世上,就感觉到甜味意味着安全和有营养,而苦味则是有可能有伤害的。在甜、酸、苦、辣、咸五味中,'甜味'作为人类味觉的一种,是人体的一种生理需要。食物的甜味通常来自于糖,而糖是一种纯热能食物,因此在控制体重方面就成为人们广泛关注的问题。在自然界,除了甘蔗、甜菜和玉米以外,还有其它多种来源,包括水果、蔬菜和奶类。与此同时,为了满足人们
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