【摘 要】
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<正> 春卷是一种传统美食,大部分地区仅在宾馆饭店、红白喜事、逢年过节中使用。春卷不能作为日常食品的原因是生产春卷皮困难,除要有专门的工具外,还要由专业人员才能做成。
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<正> 春卷是一种传统美食,大部分地区仅在宾馆饭店、红白喜事、逢年过节中使用。春卷不能作为日常食品的原因是生产春卷皮困难,除要有专门的工具外,还要由专业人员才能做成。现在,大中城市有用机器生产春卷皮的,产量大,成本低,质量稳定,消费市场也大起来。因为只要有了皮子,谁都可以任意包自己喜爱食用的春卷品种。南方有人生产春卷皮,资产已超亿元。这种
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