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油菜是诸暨市主要冬种作物，菜籽油是城乡居民主要食用油。随城乡居民生活水平的不断提高，植物油替代动物油食用是必然的趋势，随双低油菜高产高效品种的育成、保健作用的开发和我市冬季布局结构的优化，油菜生产的发展潜力很大。我市常年种植油菜面积4～5万亩，占冬种面积的20％～28％，近几年来，由于稻板免耕直播技术的推广应用，油菜面积不断扩大。