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【摘要】目的研究独蒜的乙醇提取物的抑菌活性，为独蒜开发利用提供一定的实践和数据参考。方法采用乙醇草取法制备独蒜提取物，并用K-B法、试管二倍稀释法对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、产ESBLs大肠埃希菌、大肠杆菌、白色念珠菌进行体外抑菌活性的研完。结果独蒜提取物对各种供试菌株均有抑菌作用，对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为25．31mm，MIC为3．91×10^3μg／mL；对产ESBLs大肠埃希菌的抑菌圈直径为16．35mm，MIC为7．81×10^3μg／mL；对金