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摘 要：黑木耳新品种“延农科1号”是延边农科院科技人员在长白山区安图县明月镇福兴村（海拔670m）山上采集的野生黑木耳子实体，经过系统选育而获得。其子实体耳状，小孔出耳表现为单片，V字口或＼型口表现为簇生，耳片圆形；鲜耳黑色，背面灰黑色，腹面光滑有光泽，耳片直径4～6cm，厚度分为春耳（0.10～0.12cm），伏耳（0.08～0.10cm），秋耳（0.10～0.14cm）；子實体生长温度范围是7～32℃，最适温度是16～24℃。
关键词：黑木耳；系统选育；中熟；品种
中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151232011
黑木耳是木耳的俗称，又名光木耳、细木耳、黑耳子、云耳[1]。黑木耳在分类上属于担子菌门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。本文研究的黑木耳新品种“延农科1号”，采自长白山区安图县明月镇福兴村山区的野生优质黑木耳子实体，经组织分离、提纯、培养、系统选育[2]获得。
1 菌株获得
2006年，延边农科院科技人员在长白山区安图县明月镇福兴村（海拔670m）山上采集到的17株野生黑木耳子实体编号为：“A1～A6”、“H1～H4”、“W1～W5”、“长白山810”、“长白山628”，经过子实体分离，根据菌丝形态特征、长势、生长速度、出耳试验、品比试验等相关指标筛选获得，并进行扩繁、保存，经多年系统选育而获得。
2 特征特性研究
2.1 菌丝体性状
菌丝体洁白、均匀、平贴培养基生长，菌落边缘整齐。菌丝生长
温度范围6～35℃，适宜生长温度，19～31℃，最适生长温度25～28℃。菌丝体耐高温，在母种培养基上45℃放置8h后转接，仍能恢复生长。
2.2 子实体性状
子实体耳状，小孔出耳表现为单片，V字口或＼型口表现为簇生，耳片圆形；鲜耳黑色，表面光滑有光泽，耳片直径4～6cm，厚度分为春耳（0.10～0.12cm），伏耳（0.08～0.10cm），秋耳（0.10～0.14cm）；干耳正面黑色，背面灰黑色，商品性好。子实体生长温度范围是7～32℃，最适温度是16～24℃。
2.3 生理特性
通过菌丝生长速度测定及长势观察，筛选出最佳母种培养基：综合PDA培养基；确定最适pH值范围为5～6。在17℃条件下进行抗霉性（绿色木霉、青霉、毛霉）试验，“延农科1号”菌株均能抑制或覆盖霉菌，表现出极强的抗杂性。
2.4 生育期
从接种到采收第一潮耳需75～90d，为中熟品种。
2.5 抗逆性
“延农科1号”在2008～2010年进行区域试验和大规模栽培出耳阶段。
3 栽培技术要点
栽培袋培养料配方：杂木屑86.5%，稻糠10%，豆粉2%，石膏粉1%，石灰粉0.5%，含水量60%。
栽培季节：栽培春耳需11～12月制作原种，翌年1～2月生产菌袋，4月下旬划口催耳；栽培秋耳需2～3月制作原种，4～5月生产菌袋，7月末～8月初划口催耳；后熟15～20d后下地催芽。
发菌期管理：前期10d内温度控制在25～28℃，中后期温度控制在20～22℃，并且避光、通风。
催耳管理：菌袋上床后7～10d诱发耳基形成，床面空气相对湿度保持80%，温度10～25℃，给予散射光线及大量通风。
子实体分化期温度控制在15～25℃，空气相对湿度80%～90%，适当给予散射光；子实体伸展期空气相对湿度控制在90%左右，保持通风；进行干湿交替管理。
4 品种试验测定
4.1 品比试验
2007年以“延特3号”为对照品种，进行春、秋2季的栽培品比试验。每个品种接种150袋。下地摆袋时，抽取30袋为1组，3次重复。通过精确调查各组的产量、抗性、生育期、品质等，“长白山628”比对照品种“延特3号”增产14.3%，采收第1茬耳的时间比对照品种提前15d，并定品种名称为“延农科1号”。
4.2 区域试验
2008～2009年在吉林省磐石市、蛟河市、敦化市、汪清县开展春耳区域试验，实验结果表明“延农科1号”菌株产量和抗逆性等方面明显高于对照品种，平均产量为每袋生产干耳51.9 kg比对照品种“延特3号”（每袋生产干耳 45.1kg）增产15%；如栽培10万袋，即可增产680 kg，增收4.1万元。
4.3 生产试验
2009～2010年在吉林省磐石市、蛟河市、敦化市、汪清县等地区进行了大规模的栽培试验，不同地区栽培效果略有差异，但其产量及抗逆性仍明显高于国审品种“延特3号”。大规模的栽培实验表明，新菌株“延农科1号”的平均产量为511.8kg/万袋（干料重5500 kg），与其试验国审品种“延特3号”451.3 kg/万袋（干料重5500 kg）相比，平均增产13.1%以上，受到栽培户的一致好评。
参考文献
[1] 朱坚.食用菌品种特性与栽培[M].福建科学技术出版社，2011.
[2] 张金霞.中国食用菌菌种学[M].中国农业出版社，2011.
关键词：黑木耳；系统选育；中熟；品种
中图分类号：S646 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151232011
黑木耳是木耳的俗称，又名光木耳、细木耳、黑耳子、云耳[1]。黑木耳在分类上属于担子菌门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。本文研究的黑木耳新品种“延农科1号”，采自长白山区安图县明月镇福兴村山区的野生优质黑木耳子实体，经组织分离、提纯、培养、系统选育[2]获得。
1 菌株获得
2006年，延边农科院科技人员在长白山区安图县明月镇福兴村（海拔670m）山上采集到的17株野生黑木耳子实体编号为：“A1～A6”、“H1～H4”、“W1～W5”、“长白山810”、“长白山628”，经过子实体分离，根据菌丝形态特征、长势、生长速度、出耳试验、品比试验等相关指标筛选获得，并进行扩繁、保存，经多年系统选育而获得。
2 特征特性研究
2.1 菌丝体性状
菌丝体洁白、均匀、平贴培养基生长，菌落边缘整齐。菌丝生长
温度范围6～35℃，适宜生长温度，19～31℃，最适生长温度25～28℃。菌丝体耐高温，在母种培养基上45℃放置8h后转接，仍能恢复生长。
2.2 子实体性状
子实体耳状，小孔出耳表现为单片，V字口或＼型口表现为簇生，耳片圆形；鲜耳黑色，表面光滑有光泽，耳片直径4～6cm，厚度分为春耳（0.10～0.12cm），伏耳（0.08～0.10cm），秋耳（0.10～0.14cm）；干耳正面黑色，背面灰黑色，商品性好。子实体生长温度范围是7～32℃，最适温度是16～24℃。
2.3 生理特性
通过菌丝生长速度测定及长势观察，筛选出最佳母种培养基：综合PDA培养基；确定最适pH值范围为5～6。在17℃条件下进行抗霉性（绿色木霉、青霉、毛霉）试验，“延农科1号”菌株均能抑制或覆盖霉菌，表现出极强的抗杂性。
2.4 生育期
从接种到采收第一潮耳需75～90d，为中熟品种。
2.5 抗逆性
“延农科1号”在2008～2010年进行区域试验和大规模栽培出耳阶段。
3 栽培技术要点
栽培袋培养料配方：杂木屑86.5%，稻糠10%，豆粉2%，石膏粉1%，石灰粉0.5%，含水量60%。
栽培季节：栽培春耳需11～12月制作原种，翌年1～2月生产菌袋，4月下旬划口催耳；栽培秋耳需2～3月制作原种，4～5月生产菌袋，7月末～8月初划口催耳；后熟15～20d后下地催芽。
发菌期管理：前期10d内温度控制在25～28℃，中后期温度控制在20～22℃，并且避光、通风。
催耳管理：菌袋上床后7～10d诱发耳基形成，床面空气相对湿度保持80%，温度10～25℃，给予散射光线及大量通风。
子实体分化期温度控制在15～25℃，空气相对湿度80%～90%，适当给予散射光；子实体伸展期空气相对湿度控制在90%左右，保持通风；进行干湿交替管理。
4 品种试验测定
4.1 品比试验
2007年以“延特3号”为对照品种，进行春、秋2季的栽培品比试验。每个品种接种150袋。下地摆袋时，抽取30袋为1组，3次重复。通过精确调查各组的产量、抗性、生育期、品质等，“长白山628”比对照品种“延特3号”增产14.3%，采收第1茬耳的时间比对照品种提前15d，并定品种名称为“延农科1号”。
4.2 区域试验
2008～2009年在吉林省磐石市、蛟河市、敦化市、汪清县开展春耳区域试验，实验结果表明“延农科1号”菌株产量和抗逆性等方面明显高于对照品种，平均产量为每袋生产干耳51.9 kg比对照品种“延特3号”（每袋生产干耳 45.1kg）增产15%；如栽培10万袋，即可增产680 kg，增收4.1万元。
4.3 生产试验
2009～2010年在吉林省磐石市、蛟河市、敦化市、汪清县等地区进行了大规模的栽培试验，不同地区栽培效果略有差异，但其产量及抗逆性仍明显高于国审品种“延特3号”。大规模的栽培实验表明，新菌株“延农科1号”的平均产量为511.8kg/万袋（干料重5500 kg），与其试验国审品种“延特3号”451.3 kg/万袋（干料重5500 kg）相比，平均增产13.1%以上，受到栽培户的一致好评。
参考文献
[1] 朱坚.食用菌品种特性与栽培[M].福建科学技术出版社，2011.
[2] 张金霞.中国食用菌菌种学[M].中国农业出版社，2011.