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当前世界上流行“希腊老酸奶”，2007年它们在美国酸奶市场的销售额中只占1％，近年来其销售额已占到美国酸奶市场的35％。由于老酸奶的高蛋白含量和优质的氨基酸组成，有些老酸奶制造商正在促成老酸奶纳入学生餐的政府计划，希腊老酸奶的热量为130卡／100克老酸奶，其中的蛋白质含量高达6．8％，是我们一般酸奶的一倍，它们的蛋白质含量甚至接近于我们的火锅午餐肉.