【摘 要】
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南瓜子别名南瓜籽、南瓜仁、白瓜子等,为芦子科一年生蔓生藤本植物南瓜(别名番撤、北瓜、金瓜、饭瓜)的种子。我国各地均有栽培,主要产于浙江、江苏、河北、山东、山西、四川
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南瓜子别名南瓜籽、南瓜仁、白瓜子等,为芦子科一年生蔓生藤本植物南瓜(别名番撤、北瓜、金瓜、饭瓜)的种子。我国各地均有栽培,主要产于浙江、江苏、河北、山东、山西、四川等地。夏、秋果实成熟时采收,取出种子,洗净晒干或焙干,研粉生用、生嚼、炒食或煎汤,以新鲜者良,常用量100~200g,食用时多除去种壳。
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