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研究了-1．5、0、1．5、5℃贮藏温度对黄金梨采后品质和果心褐变以及软化、衰老等指标的影响。结果表明，黄金梨在5℃下只能短期贮藏（〈60天）；0℃和1．5℃果实贮藏期为120天左右；-1．5℃贮藏180天能明显抑制果实腐烂率，保持果实较高的硬度，但冷害果率达20％，未发生冷害的果实风味保持较好。