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如何提高餐饮具消毒合格率，防止食源性传染病的发生，已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题。本文提出了以下解决办法（1）严把审查关；（2）做好培训工作；（3）加强自身管理；（4）强化监督监测；（5）严格技术操作；（6）加大执法力度。
影响餐饮具消毒效果的因素及预防对策
【摘 要】
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如何提高餐饮具消毒合格率，防止食源性传染病的发生，已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题。本文提出了以下解决办法（1）严把审查关；（2）做好培训工作；（3）加强自身管理；（4）强化监督监测；（5）严
【机 构】
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江西省宜丰县卫生防疫站
【出 处】
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宜春医专学报
【发表日期】
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2001年1期
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