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结合青藏高原牧区的自然环境,利用来源于西藏、川西高原牧区的优良乳酸菌(LP1与LP2组合),采用太阳能热风干燥箱,拟定出牦牛奶渣加工技术规程。利用此技术规程,可改善牦牛奶渣的色泽、风味,提高其整体品质,使当地农牧民获得更高的经济收益。
牦牛奶渣加工技术规程
【摘 要】
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结合青藏高原牧区的自然环境,利用来源于西藏、川西高原牧区的优良乳酸菌(LP1与LP2组合),采用太阳能热风干燥箱,拟定出牦牛奶渣加工技术规程。利用此技术规程,可改善牦牛奶渣
【机 构】
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西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所,西藏农牧科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2019年11期
【基金项目】
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西藏新型奶酪制品加工(XZ201901NA04)
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