论文部分内容阅读
目的了解中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识、态度和需求.方法在6省市下属的12个市县有学生食堂的22所学校中,对71名中小学饮食服务人员进行访谈.结果 63.6%的学校按要求制定了"食堂卫生管理制度",仅2所学校有"学校营养午餐配餐制度".大部分学校饮食服务人员对学校营养工作的重要性有较充分的认识,但普遍认为教育行政部门和学校以及社会各界对学校营养工作重视不够.绝大多数人未接受过营养知识方面的专门培训.结论学校饮食服务人员对营养工作的认识和态度,是学生健康成长的