论文部分内容阅读
以阳朔金柑为材料,采前喷0.2%CaCl23次,果实成熟时置于4和25℃贮藏,探讨采前喷钙结合低温处理对金柑果实贮藏保鲜效果的影响。结果显示：金柑果实贮藏60 d后,采前喷钙结合4℃低温贮藏比采前不喷钙25℃下贮藏的果实腐烂率低30.00%（绝对值）、果实失重率低3.98%（绝对值）、果实硬度高38.48%、果实可溶性固形物（TSS）含量高2.50%（绝对值）、可滴定酸（TA）含量高0.11%（绝对值）、可溶性糖（TS）含量高4.58%（绝对值）、维生素C含量（Vc）高52.56%。采前喷钙或低温贮藏均可