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柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,含糖量一般是13%～24%,被号称为"铁杆庄稼"、"木本粮食".为了使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法:
柿子加工五法
【摘 要】
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柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,含糖量一般是13%～24%,被号称为"铁杆庄稼"、"木本粮食".为了使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法:
【机 构】
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扬州市宝应泰山东村54幢科技部
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2003年3期
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