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通过在饲料中添加不同浓度的维生素C（Vc），维生素E（VE）探讨其对镉致毒后中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）肝脏中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase．SOD）、过氧化氢酶（Catalase，CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase．GPx）活性变化的影响。结果表明，与镉中毒对照组相比，添加Vc组能延缓抗氧化酶活性降低时间，减小其降低幅度。Vc添加量增加（0．5％上升到1％），抗氧化酶降低的延缓减小作用随之增加。而投喂添加了VE的饲料