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目的建立同时测定果蔬中11种有机磷的气相色谱法。方法以丙酮为萃取剂提取残留在样品中的有机磷农药，用肝-5毛细管色谱柱附氮磷检测器（NPD）对其进行测定。结果采用程序升温，所测定的11种有机磷在HP-5（30m×0．32mm×0.25μm）毛细管柱上得到很好的分离。加标回收率82．5％-102．0％，相对标准偏差（RSD）为1．9％-6．0％，在0．1—10．0mg／L范围内有良好的线性关系。结论该方法具有灵敏度高，操作简单、快捷，结果准确、可靠等优点，适用于各种蔬菜水果样品的测定分析。