论文部分内容阅读
＜正＞ 传统的果冻是以果实果胶为原料熬制而成。因原料短缺,价格上扬,生产受到限制。如用替代品海藻胶,不但来原广、价格低、制作简便,而且成品盛行于国内外市场,成为仿生食品中的一支劲旅。海藻类植物含有一种可食胶经提炼后,被世界公认为长寿食品添加剂。由于该胶具有良好的成冻性,故可添加各种果汁、果味和颜料,装入卫生透明的聚丙烯包装盒内,外观精美,四季可食,是儿童最喜欢的新型营养品。